Le restaurant Le Café des Jardiniers vous propose une pause des plus agréables et saura séduire vos papilles. La Cheffe et son équipe vous accueillent en terrasse au cœur du Jardin, pour déguster une cuisine inspirée des Jardins de Méditerranée.
Tél. : 04 98 04 44 00.
Une “revisite gourmande” du Jardin des Méditerranées
Dans ce cadre unique, au calme, en terrasse au cœur du jardin, la Cheffe Marie Mathieu vous propose des plats méditerranéens revisités et vous fait également voyager avec des plats aux accents d’ici et d’ailleurs.
“Ailleurs”, ce sont les régions du monde dont on découvre les paysages au fil de la balade dans cette propriété protégée par le Conservatoire du littoral.
Dans une démarche éco-responsable, cohérente avec les principes de gestion du Domaine du Rayol, la Cheffe travaille avec des produits frais, de saison et privilégie les circuits courts. Aussi, tous les plats et desserts sont confectionnés sur place. L’accent est mis sur le végétal (légumes, herbes, fleurs, graines, épices…). Ceci comme un écho aux jardins, à l’essence même de l’identité du Domaine du Rayol.
Une carte renouvelée régulièrement
Chaque jour, on retrouve à l’ardoise un plat du jour, une suggestion, une salade, des cocktails et desserts maison, des glaces artisanales. La carte compte chaque jour une offre végétarienne.
Parmi cette carte diversifiée, on peut ainsi déguster, par exemple, un filet de loup de Tamaris, sauce aux agrumes, quinoa herbacé et ses légumes de saison. Ou bien encore une salade composée de crudités, tomates anciennes, Mozzarella di Bufala et sa pissaladière. Ou par exemple, une souris d’agneau au jus de thym du jardin, pommes de terre grenaille et légumes rôtis. Ou bien une daube de poulpe à la provençale, penne bio aux légumes… Sans oublier la fameuse “Cagette des jardiniers” composée de légumes crus du moment en bâtonnets, sauces maison, croutons et fromage. Et pour finir, un tiramisu revisité aux fruits de saison, un moelleux à la châtaigne de Collobrières sans gluten et sa crème anglaise à la fève Tonka, de généreuses coupes glacées, ou l’irrésistible café (très) gourmand et son assortiment de douceurs…
Bon appétit !
A noter : Le restaurant Le Café des Jardiniers est accessible uniquement aux visiteurs du Domaine du Rayol. Le restaurant ne prend pas de réservations, sauf pour les groupes, à partir de 15 personnes.
Contacter le service Réservation pour les groupes
