Le Café des Jardiniers Se mettre au vert

Le restaurant Le Café des Jardiniers vous propose une pause des plus agréables et saura séduire vos papilles. Le Chef et son équipe vous accueillent en terrasse au cœur du Jardin, pour déguster une cuisine inspirée des Jardins de Méditerranée et d’ailleurs.

Actuellement, Le Café des Jardiniers est ouvert tous les jours. A partir de 12h ou pour une pause gourmande dans la journée (jusqu’à une heure avant la fermeture du Jardin). Tél. : 04 98 04 44 00
Le Café des Jardiniers sera exceptionnellement fermé le 23 novembre 2017.

Une « revisite gourmande » du Jardin des Méditerranées

Dans ce cadre unique, au calme, en terrasse au cœur du jardin, le Chef Cyril Dupoux, un créatif, enfant du pays, pratique une cuisine variée. Il propose une véritable « Revisite Gourmande » du Jardin des Méditerranées aux saveurs subtiles et aux accents d’ici et d’ailleurs.
« Ailleurs », ce sont les régions du monde dont on découvre les paysages au fil de la balade dans cette propriété protégée par le Conservatoire du littoral.


Dans une démarche éco-responsable, cohérente avec les principes de gestion du Domaine du Rayol, le Chef travaille avec des produits frais, de saison, bio de préférence. En complément, il privilégie les circuits courts ou le commerce équitable.

Aussi, tous les plats et desserts sont confectionnés sur place. L’accent est mis sur le végétal (légumes, herbes, fleurs, graines, épices…) et sur le poisson. Ceci comme un écho aux jardins et à la Méditerranée, à l’essence même de l’identité du Domaine du Rayol.


Une carte renouvelée régulièrement

Chaque jour, on peut retrouver un plat du jour, une suggestion, une salade, des cocktails et desserts maison, des glaces artisanales.

Parmi cette carte diversifiée, on peut ainsi déguster, par exemple, du filet de maigre, déclinaison de fenouil et jus d’aïoli. Ou bien encore une salade composée d’aubergines farcies aux légumes et fromage, crudités, le tout servi dans un panier croustillant. Ou par exemple, un filet de merlu, coulis de poivron rouge et chorizo, lasagnes de légumes… Et pour finir, pommes au four à la vanille et aux épices ou encore gratin de poires au miel et gingembre.

Bon appétit !

A noter : Le restaurant Le Café des Jardiniers est accessible uniquement aux visiteurs du Domaine du Rayol. Le restaurant ne prend pas de réservation, sauf pour les groupes.

Contacter le service Réservation pour les groupes